Topinambur – Slnečnica hľuznatá (lat. Helianthus tuberosus) má hľuzovitý podzemok. Poznáme ho ešte pod názvom jeruzalemský/židovský/sladký/cukrový/kravský zemiak, jeruzalemská artičoka. Pestuje sa pre hľúzy/korene, ktoré sa jedia hlavne za surova alebo po kuchynskej úprave ako potravina. Používa sa aj ako diétna potravina pri reumatizme, opuchoch a vďaka vysokému obsahu inulínu (až 8 %) ako podporný prostriedok pri cukrovke.
Topinambur patrí medzi invazívne rastliny. Stačí mu naozaj málo aby ste ho mali všade. Pred cca 50 rokmi bolo jeho pestovanie zakázané. Vzrastom pripomína slnečnicu. Dorastá do výšky nad 2 metre.
U nás ho pestujeme tak, že ho v čase zberu ho vykopeme na kompletku, všetky hľuzy. Rozdelíme na tie čo chceme jesť a tie čo budeme sadiť. Zostatok vyhadzujeme na kompost. Tie čo sú na sadenie hneď aj zasadíme cca 10 cm vedľa seba. Zber sme robievali na jar, ešte skôr ako začal klíčiť, ale po novom ho budeme robiť aj na jeseň, aby sme mali tento zemiak dvakrát do roka.
Zhrnutie :
Pestované : 2000 – trvá
Dôvod pestovania : pre úžitok
Výsev : jar a jeseň
Výsadba :
Zber : jar a jeseň
Stanovisko : slnečné
Pôda : nenáročná
Výška : od 2 m
Mrazuvzdornosť : áno
Je to trvalka
