Struková fazuľa, známa aj ako zelená fazuľka. U nás ju pestujeme každý rok hneď po hrachu. Čo sa týka úrody, tak je to každý rok inak. Niekedy ju oberáme aj na dva krát a máme jej viac než by sme chceli a niekedy máme tak na tri hrste.
Popis
Rastlinka je vysoká do 50 cm. Vyžaduje slnečné stanovisko a pravidelnú zálievku. Pestujeme ju kvôli strukom, ktoré môžu byť žlté alebo zelené – záleží od druhu fazuľky. Struky dorastajú od 10 cm.
Svoje využitie nájdu v kuchyni minimálne v dvoch receptoch. Jedným je lúsková polievka na kyslo a druhým je zeleninová polienka. Tú už síce hrajú druhé husle ale nemusíte sa báť ich sladkej chuti.
Upozornenie
Struková fazuľka sa môže konzumovať len tepelne upravená (varená, dusená). Surová obsahuje toxickú látku fazín, ktorá sa až vplyvom tepelného spracovania ničí. Fazín môže spôsobiť tráviace ťažkosti, nevoľnosť a zvracanie.
Prehľad pestovania
Roky pestovania : stále aj v 2025
Dôvod pestovania : iba pre kuchyňu (polievky)
