Sú dni kedy človek fakt nevie čo s vajcami. Ale fakt zachovajte kľud pri čítaní tohto receptu, riešim tú recept na prípravu slepačích vajec, nie opateru tých mojich. Tak kľud.
Všetci vieme, že vajcia sú dnes drahé (píšem v 2026) a tak, kto má možnosti nakupuje domáce. Prúser, je keď nakupujete po 60 ks a jeden dodávateľ vás zruší, tak zoberiete od iného. A kurva, čo čert nechcel! Zrazu sa vám na druhý deň ozve pod domom aj ten prvý dodávateľ, že predsa má pre vás tých 60. A teraz riešite, ak nezoberiem prídem o dodávateľa, ak zoberiem budem mať doma 120 vajec plus tých 7 ešte od minule. Takže ich beriete. A to je aj dôvod, prečo sa mi to objavujú vajcia v receptoch častejšie než je zdravo. Ale poďme teraz na tie, mne najmilšie – na mäkko.
Suroviny
– hádajte … no predsa, vajcia!
– chlieb
– maslo
– soľ
Príprava
Vajcia pohladkáme pre uložením do teplovdzušky. Nič iné s nimi nerobíme. A kuk ním si krájame zopár krajcov maslového chlebíka.
Pre tých čo takýto chlieb nemáte, tak si natrite obyčajný chlieb maslom.
Doba prípravy
A tu máme problém, stačí malá odchýlka od času, teploty, alebo nebodaj veľkosti vajec a máte smolku. Vajca chceme tak aby bielok bol tuhý a žĺtko tekuté. Ja to mám tak na 160 stupňov na 13-15 minút. Po tomto čase vajcia vyberiem, dám do studenej vody a jedno skontrolujem – na malom kúsku ho otvorím a zíram :
– Ak to prepálite, tak nemáte tekuté žĺtko a ste prdeli – máte po.
– Ak vám ani bielko ešte nestuhlo, tak tie čo vám zostali môžete ešte dorobiť a to jedno hoďte na panvicu. Ak ho dáte späť do teplovzdušky, tak vám vytečie – verte mi, to zmývať nechcete.
Podávanie
Vajíčka posekáme na drobné kusočky, posolíme a zajedáme maslovým chlebíkom. Skoro som to zabudol odfotiť, skrátka je to dobrota.
Ak ste ich prepiekli, tak si ich dajte na chlebík a skúste šťastie nabudúce.
Obdobie
Vždy ak sú vajíčka nazvyš.
