Pomaličky sa mi kreatívne záhrade aktivity uzatvárajú a prichádzajú tie povinné. A to sú tie, čo sa mi teda vôbec nechcú robiť, takže som sa rozhodol víkend zasvätiť spontánnosti.
Cestou na záhradu som skočil do potravín s cieľom niečo si ukuchtiť, ale samozrejme bez plánu. Našiel som tam špikové kosti a ryby. Ryby som síce griloval minule, ale z dôvodu dlhého telefonického rozhovoru (je jedno s kým a o čom) ryby uhoreli. Bolo z nich ledva tak na dve sústa.
Takže tento víkend je ten, kedy prišla na radu spontánna polievka zo špikových kostí a splnenie si túžby po grilovaných rybách. Suroviny mám všetky, takže môžem začať.
Polievka zo špikových kostí
Najprv som dal variť kosti na jemnom plameni (nízkej teplote) ku kostiam som prihodil, cibuľu, soľ, ligurček, bobkový list a vetvičku rozmarínu zo záhrady. Varil som ich asi 6 hodín.
Po varení som precedil vývar. Teda chcel som precediť, ale nemám sito, tak som to všetko jak jebo v hrnci lovil. Kosti, špik, bylinky aj cibuľu. Keď som si bol istý, že už tam nič nie je, tak som tam šupol petržlen a mrkvu. Varil som to kým nezmäkla zelenina. Potom je už hotovo.
Špik som ešte nikdy nejedol. Síce som počul ako je zdravý, ale aj to, že je to konzistenciou niečo ako sopeľ či mozog. Tatko to na šťastie ľúbi, tak so mu 3 dal a jeden som si dal ja. Bolo prvý krát a po pravde, skoro som hodil tyčku, no možno do budúcna, keby to bolo nie len takto samostatne by som si to aj dal. Čo pre zdravie neurobíte, že?
Vývar bol inak super. Tmavý, mastný a výživný. Jedol som ho ešte aj na druhý deň.
Kosti som zakopal a na jar by som chcel z nich niečo vyrobiť, tak dúfam, že ich niečo nenájde a že budú použiteľné.
Kávička
Ráno bez kávy nie je ráno a ešte keď si môžem k tomu aj zapáliť, tak hurá. Je pravda, že si to doprajem iba cez víkendy na záhrade, ale aj tak som spokojný. Doma nefajčím a v práci iba raz za čas, tak si tieto chvíle naozaj vychutnávam.
Grilované pstruhy
Hlavne ich umyjem od slizu čo na nich je. A potom už iba soľ, oregano a rozmarín zo záhrady. A šup do alobalu. Gril si chystám aj 40 minút dopredu a ryby tam dávam, až keď je uhlie pekne chytené.
Ryby sú hotové za 20-30 minút. Mám rád suchšie mäso, tak ich na záver ešte dopekám odbalené od alobalu. Ku nim si dávam iba nejaké pečivo. A už si ich len vychutnávam.
Teraz to úvodné vychutnávanie nebolo bohvie čo. Rozložil som sa na slnečnej terase a ako tam nebola ani jedna mucha, tak zrazu ich tam bolo ako nasratých. A kurvy, ešte aké veľké! Pripadal som si jak videozáznam vyhladovaného decka čo po ňom lozia desiatky múch. Tak som sa presunul do chatky, tak bol síce od múch kľud, ale jedol som na zemi, lebo na stole mám bordel. Ale aj napriek tomuto, som ryby vychutnal.
Figy na grile
Toto je niečo čomu sa nedá odolať. Figa na grile je úplne, ale úplne že super. Celkovo sú figy sladké, ale ak ich dáte na gril, tak pustia ešte viac cukru a to je potom ako nektár. Takže po rybách som mal vlastne taký figový kompót. No mňam. Vyskúšajte to.
Na fotke sú síce iba tri, ale po pravde som ich tam mal osem. Len som ich zožral skôr, ako ma napadlo ich vyfotiť. Tak som si dovolil aspoň takúto foto s troma, čo som tam narýchlo šupol …
Presádzanie a ostatné
Samozrejme záhradné aktivity neboli len o varený, ale aj o nejakej tej práci. Po ránu tatko bol už rozbehnutý presádzať „slivomarhuľu“. Ja som ju seba nechcel a jemu umrela jabloň, tak sme ju sťahovali.
Ešte sme presádzali okolo ohniska dve rastliny. Vymenili sme Vajgelu s Asparátom.
Presadil som si nejaké oregano. Pozbieral pár popadaných listov, zostrihal pár kríkov a naplánoval si úpravu políčka s Rebarborou. Tam som si kúpil štyri metrové obrubníky. Dúfam, že to rebarbore bude na rok stačiť.
A na večer sa trocha ochladilo, tak som si zakúril.
Ono ani nebolo tak chladno, ale vonku sa strhol silný vetrisko a tak som musel tráviť čas v búdke, kde som chrúmal chrumky, sledoval akvárium, youtube a plánoval čo večer spravím v ukončenej hre Cyberpunk 2077. Teraz tam behám po otvorenom svete, zbieram schované veci a navštevujem utajené miesta. Síce tu nechcem dávať žiadny spoiler do hry, ale na záver si fakt poplačete …
