Opekanie je jednou z dôležitých záhradných aktivít. Povedal by som, že táto aktivita patrí medzi hlavné záhradno-víkendové aktivity. V tejto skupine je grilovanie, vyvaľovanie vo vani, či objedanie úrody priamo z rastlín. Bez nich si po pravde neviem záhradníčenie predstaviť.
Vráťme sa teda k opekaniu. Základom je ohnisko, najlepšie je ak je aj s posedením.
Ohnisko, drevo, oheň
Potom potrebujeme nejaké to drevo. S týmto je mega problém. Nie vždy sa nazberá dosť konárov, tak niekedy treba improvizovať. V meste je to skrátka normálne, že suché konáre len tak na ulici neležia. Pri improvizácii si dávajte pozor aby ste neopekali na dreve čo je nejak upravené (napustené či natreté). Vzhľadom na nízky deficit paliva, sa snažím robiť menšie ohníky, len tak aby sa opieklo čo treba. Večerné vysedávanie pri ohni si žiaľ nemôžem dovoliť.
Špekačka, slanina, cibuľa, …
Ak sme vyriešili problém s palivom, tak už len stačí ponapichovať čo príde na chuť a šup k ohníku. Najčastejšie opekám špekáčky, slaninu, cibuľu. Sme tam to prešpikujem paprikou a ak mám jablko, tak opečiem aj to.
Ku opekačke samozrejme patria nejaké tie prílohy, typu, chlieb, horčica a baranie rohy na kyselo. Ak je sezóna dopĺňam prílohy o uhorky, rajčiny a iné vhodné plodiny.
