Ahojte priatelia!
máme tu nový víkend (33. týždeň) a sním novú receptúru na krkovičku v žemli. Keďže som si dnes zobral iba jeden plátok a žemličky mám dve, tak to musím troška zahustiť. A ako zahustíme jedlo? No predsa jedlom.
Zahusťovadlo je zložené zo syra Camembert francúzskeho typu, rajčiniek v tvare hruštičky od talianskych šľachtiteľov, listy červenej repy od suseda (dočiahol som na ne). Plnotučná horčica, ktorá si pamätá Rímske žienky ako ju prvý krát namiešali pred XY rokmi. A vo finále si priložíme na krkovičku opečenú oravskú slaninku z Čiech, ktorá nám pridá troška dusitanu sodného, disforečnanov, antioxidantov, askorbanu sodného a samozrejme cukor. A k tomu pridame skutočnosť, že pôvod mäsa je niekde v EU, takže toto som radšej ani nemal čítať a písať sem. No, ale dosť bolo rozkoše musíte uznať, že vyzerala nádherne a môžem vám potvrdiť, že aj chutila.
Práve mi došlo, že ja mám vlastne portál o záhradke a nie o víkendovom stravovaní / kuchtení, tak sa na to kuknime.
Bylinky
Ako som minule spomínal chystám si dózičky na bylinky. Grafiku a prípravu výroby už mám, takže cez týždeň balím a čo to rozdám. Na rozdávanie budem mať Ligurček (magi) a tymian. Jedno do polievočky a druhé na mäsko či zemiačky. Cez budúci víkend už bude aj článoček.
Inak s bylinkami je to sranda je jedno ako veľa posušíte, ak to rozdrvíte a nedržíte to v listoch, tak máte toho hrozne málo. Teda vizuálne to tak pôsobí, napríklad Ligurček „magi“ na foto nižšie je pomer kýblika a toho istého obsahu nadrveného v skle … a takto to je zo všetkým. Takže ak si dávate lístoček byliniek do čaju riadne prepočítavajte ak používate drvené či v prášku.
Tento rok som plánoval nasušiť, si aj medovku, mätu a šantu, ale nevyšlo to. Nechal som to zakvitnúť a mám po. Tak na rok si ich dám na prvé miesto.
Skorocelový sirup – finále
Tento víkend som si zlial skorocelový sirup. Mám ho vyše pol litra, takže jeseň a zima môžu prísť. Pôvodne bol článok – receptúra v článku skorocelu, ale dnes som ho dal ako samostatný článok do kotlíkovej kategórie. Ako viete lúhoval som dva mesiace. Celý článok si môžete prečítať pod názvom Skorocelový sirup.
Ostatné
Zvyšok záhradky sa spamätáva z vysokých teplôt. Niektoré stromy vyzerajú ako keby mala začať jeseň (aj listy pozhadzovali). Na jednej fazuľke mi niečo objedlo lístočky a strukov moc nepribudlo, bude ich do 20 z 8 rastliniek, tak že nič moc. Našiel som zopár rajčiniek. Patizóny nejako stagnujú a nerastú. No a prišlo aj na černicu. Už nemá čo by dala, tak som ju ostrihal. Ako píšem v jej článku strihám tie konáre, čo tento rok rodili a tie nové priväzujem aby mali oporu.
Hroznu som spravil inventúru a chýba m veľa guličiek oproti minulého týždňu. Ak to takto pôjde ďalej zostanú mi len stonky. Tak držte palce. Predminulý rok to bolo horor, to som zbieral guličky a nie strapce. To už by som nechcel zažiť .. nakoniec došlo tomu, že som ich obral.
Síce vyzerajú nezrelo, ale sú už sladké. Mimo to ešte zo strapcov vyberám nejedlé bobule a bordel, takto beriem zo sebou len to mňam.
Áno dobre vidíte, pod miskami už mám prvé PAW PAW – opadávajú ako všetko ostatné.
Do finále sme sa dostali aj z rozsádzaním rastlinky zvanej Šáchor striedavolistý. V článku som vám písal ako ju rozmnožiť a teraz po mesiaci už máme aj prvé výrastky tohto zázraku. V článku o ňom sa už dozviete viac.
Samozrejme som kontroloval aj vaňu či netečie. Oba dni som ju testoval po pár hodinách ležmo. A drží vodu dobre. Medzitým sa človek samozrejme poprechádza a čo tu už aj naplánuje. U mňa to nie je inak. Už viem asi čo chcem dať preč, čo zmeniť, ale do jesene ešte času dosť, takže ako minulý víkend aj tento si svoje myšlienky len zapíšem a realizáciu nechám na potom.
Tento víkend síce nebolo až tak teplo, ale po pravde v sobotu sa mi nič nechcelo a v nedeľu som sa nezastavil. Burina, polievanie, strihanie, plánovanie či zbieranie – by som dal rád tento víkend bokom. No aj napriek tomu som sa stihol venovať vyvaľovaniu a meditovaniu nad zmyslom tohto „úniku“. Ani by ma nenapadlo pred vyše rokom, že ten online tieň víkendu „cervik.sk“ bude tak dlho fungovať …
Ľubovník bodkovaný
Pozbieral som sa vysušený Ľubovník. Na zimu bude super čajík. A ešte som dal do finále sušiť Rozmarín. Toho mi treba pomenej lebo ide tak akurát na rybu a sem tam na zemiaky. Skrátka možno ak ho dám na prah nebudem musieť riešiť to ihličie v jedle, ale uvidím. Rok je ešte mladý, ale sušiť teba (foto dole).
Finále
Vo finále končím ako som začal. S visiacim zámkom v rukách, ktorým finálne zamykám záhradu dúfajúc, že týždeň prebehne ako voda a ja sem znova naklušem. Zahodím stres, depky a ponorím sa do tohto sveta. … aký pekný koniec. Kúrňa lenže po tomto sedím ešte 6 hodín za kompom a pripravujem články a foto na web. A ak toto čítate, tak som znova ako červík dokázal. Hudobné pozadie mi na záhrade aj pri úprave tohto článku robila hudba od UPIKO – je úžasná, sledujem ju asi tretí rok (link je na Spotify) …
